1. Dijelaskan, Macam-macam proses produksi jamu antara lain :
- Unit produksi Palur, untuk proses pengolahan jamu serbuk dan obat luar alam bentuk padat.
- Unit produksi Jetis, untuk pengolahan produk kosmetika.
- Unit produksi Pelem, untuk pengolahan produk antara makanan dan minuman.
- Unit produksi Klampisan, untuk pengolahan produk antara makanan dan minuman.
- Unit produksi Celep, untuk proses pengemasan jamu serbuk dan obat luar, dalam bentuk padat dengan menggunakan mesin.
2. Dijelaskan, Pengolahan Bahan Baku
di PT.Air Mancur, meliputi :
- Sortasi : untuk mengilangkan kotoran atau benda-benda lain yang ada pada bahan. Tujuan dilakukan sortasi adalah untuk memisahkan bahan baku dan kotoran yang terbawa pada saat penerimaan awal. missal kotoran itu berupa tanah, kerikil, debu, atau benda asing lainya, dan bahan baku yang tidak sesuai SAM juga dipisahkan dan begitu juga dengan bahan yang cacat, bahan yang berjamur.
- Pencucian : pencucian yang dilakukan di PT. Jamu Air Mancur terdiri dari 2 Tahap. Pencucian Pertama dengan air bersih dilakukan sebanyak 3 sampai berulang kali menggunakan bak bertingkat. Sedangkan untuk pencucian kedua menggunakan cairan disenfektan.
- Penyaringan : penggorengan yang dilakukan pada bahan baku adalah jenis goreng sangrai yaitu pengorengan tanpa menggunakan minyak. contoh : botor dan kedawung. Proses penggorengan kedawung bertujuan untuk mengelupas kulit.
- Pengeringan : digunakan pada bahan yang mengalami proses pencucian. Bahan-bahan tersebut adalah umbi-umbian, akar-akaran, dan jenis rimpang. Tujuanya adalah untuk menghasilkan keseragaman kadar air dari bahan-bahan tersebut yang kurang dari 10%.
- Pengecilan Ukuran : untuk memenuhi standar keseragaman bahan dan untuk memudahkan proses selanjutnya. Pengecilan ukuran dilakukan agar bahan mempunyai ukuran yang sama.
- Standarisasi Bahan : bahan yang biasa dilakukan proses standarisasi adalah bahan yang telah dilakukan pengecilan ukuran yaitu Daun-daunan, akar-akaran, umbi-umbian, dan rimpang.
- Peracikan : bahan baku yang sudah selesai dengan proses diatas dilakukan peracikan bahan baku yang dilakukan berdasarkan order dan bagian produksi sesuai perencanaan dari Plan Poduct Control ( PPC ) / PT. Air Mancur 1999:26-32.
3. Dijelaskan, Laboratorium
Perusahaan
- Laboratorium Farmakognosi : Pengawasan yang dilakukan meliputi pemeriksaan mutu bahan baku, Contohnya penawaran dari supplier bahan baku. Sampel yang akan dijual keaslian dan kadar kandungan zat berkasiatnya sesuai dengan yang ditawarkan dan kadar zat berkasiatnya yang terkandung memenuhi Standart Air Mancur ( SAM ). Pemeriksaan menyangkut makroskopis bahan dari bentuk, warna, bau dan rasa dan pemeriksaan makroskopis dengan mikroskop untuk lebih menguatkan dan dapat melihat konsentrasi dalam bahan, Pengawasan lain yang dilakukan pada saat jamu setengah jadi yang telah distandarisasi, bahan diperiksa secara mikroskopis dengan melihat menggunakan mikroskop bentuk fisik dan konsentrasi dalam bahan campuran. Laboratorium Farmakoknosi menentukan bahan baku dan bahan setengah jadi secara fisik apakah sesuai SAM untuk melanjutkan ditandai kelolosan uji farmakognosi untuk dilakukan proses produksi jamu. Tugasnya adalah membuat herbarium basah dan kering dari simplisia yang masih utuh sebagai contoh standar baku PT. Air Mancur Mengumpulkan data untuk syarat pendaftaran produk jamu baru dan mendokumentasikan tentang tanaman obat dari segi botani baru dan tanaman dari segi botani kultur teknis. Fungsi Laboraturium Farmakoknosi menyangkut determinasi, isolasi dan pemurnian setiap zat yang terkandung dalam simplisia dam melakukan pengembangan pemeriksaan kearah sintesa dari zat berkasiat yang telah diisolasi.
- Laboratorium Fitokimia Pemeriksaan kadar zat yang terkandung dalam simplisia secara destruksi, destilasi dan ekstraksi atau sesuai dengan prosedur penetapan sesuai spesifikasi dari masing-masing bahan. kadar zat yang diperiksa diantaranya adalah kadar tannin, minyak atsiri, minyak lemak, alkaloid, kumarin, kurkumin, dsb.Pemeriksaan kuantitatif untuk bahan baku di Laborturium Fitokimia, Memastikan kandungan kadar dari simplisia yang sudah distandarisasi sesuai dengan SAM. Pemeriksaan ini dilakukan dengan reaksi kimia. Pemeriksaan untuk bahan setengah jadi termasuk kontaminasi oleh logam berat, kadar air dan kadar abu. Tugas lain menentukanberat jenis, rotasi optic, indeks biasa, Ph zat bekasiat dari bahan baku serta menetapkan kadar bahan pembantu.
- Laboratorium Mikrobioligi Pemeriksaan produk jamu serbuk dan obat luar dalam bentuk cair antara lain jumlah angka bakteri, jumlah kapang/khamir dan bakteri patogen. unit di palur ini menggunakan metode hitungan cawan atau por plate ( metode taburan ) untuk memeriksa otal mikroba dan untuk mengidentifikasi adanya bakteri Esaherichia coli dan Salmonella.
- Laboratorium Fabrikasi Pemberian nomor batch, kode produksi setelah bahan diperiksa sesuai spesifikasi masing-masing di laboraturium pengawasa mutu dan telah ditandai kelolosan uji. Pemeriksaan untuk produk bentuk serbuk yakni memeriksa derajat kehalusanmemakai mess 120 atau sesuai spesifikasi serbuk yang dianalisa. Memeriksa derajat kehalusan serbuk ,sifat serbuk dalam penyeduhan dan serbuk yang berlendir dalam jangka waktu tertentu. Produk dalam bentuk kapsul, tablet, pil, obat luar dalam bentuk padat dilakukan uji waktu hancur, uji kekerasan dan keseragaman bobot. Tugas lain, memeriksa dan ikut mengawasi kandungan zat aktif berkasiat dalam product dan menentukan tanggal kadaluarsa untuk uji stabilitas. Ntara lain uji stabilitas kemasan, stabilitas fisik dari product baru yang akan diproduksi. Fungsi Lab.Fabrikasi untuk tempat menyimpan arsip, memcocokan etiket atau kemasan sesuai SAM ,membuat proses verbal dari arsip laboraturium product jamu yang akan dimusnahkan.
- Laboratorium Sentral InstrumentasiSampel yang dikerjkan adalah Simplisia (bahan alam yang siap diproses menjadi jamu), Produk percobaan dari R & D (Research and Development), Produk jadi, stabilitas produk jadi, bahan mutu, kemasan, produk pesaing.